Skip to main content

Resep Kuah Sie Kameing Beulangoung

Resep Kuah Sie Kameing Beulangoung

* Resep Kari Kambing Special Khas Aceh

Bahan-bahan :

1 kg daging kambing bertulang, potong-potong
500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong
4 bh bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 batang serai, memarkan
15 helai daun temurui/ salam koja
1,5 L santan kelapa
5 sdm minyak

Bumbu Halus:

15 bh cabai merah kering atau 20 bh cabai merah segar (200gr)
7 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdm kunyit cacah
1/2 sdm jahe cacah
2 sdm ketumbar, sangrai
5 butir kemiri, sangrai
1 sdt jintan, sangrai
1 buah pekak, sangrai
1/2 sdt adas, sangrai
2 cm kayu manis
1/2 sdm merica butiran
2 butir kapulaga, sangrai
3 butir cengkih, sangrai
1 sdm kaskas, sangrai
1 sdt garam

Cara Membuat
1. Campur daging kambing, jeroan dan bumbu halus lalu aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum.
3. Masukkan daging kambing, jeroan kambing, serai, dan salam koja. Aduk hingga bumbu harum dan daging berubah warna menjadi keputihan.
4. Tambahkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat, sajikan.

Tips
1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk limau atau air jeruk nipis. Biarkan sebentar.
3. Sajikan panas-panas lebih nikmat.
Foto: Resep Kuah Sie Kameing Beulangoung * Resep Kari Kambing Special Khas Aceh Bahan-bahan : 1 kg daging kambing bertulang, potong-potong 500 gr jeroan kambing yang sudah bersih, potong-potong 4 bh bawang merah, iris tipis 2 siung bawang putih, iris tipis 2 batang serai, memarkan 15 helai daun temurui/ salam koja 1,5 L santan kelapa 5 sdm minyak Bumbu Halus: 15 bh cabai merah kering atau 20 bh cabai merah segar (200gr) 7 bh bawang merah 3 siung bawang putih 1/2 sdm kunyit cacah 1/2 sdm jahe cacah 2 sdm ketumbar, sangrai 5 butir kemiri, sangrai 1 sdt jintan, sangrai 1 buah pekak, sangrai 1/2 sdt adas, sangrai 2 cm kayu manis 1/2 sdm merica butiran 2 butir kapulaga, sangrai 3 butir cengkih, sangrai 1 sdm kaskas, sangrai 1 sdt garam Cara Membuat 1. Campur daging kambing, jeroan dan bumbu halus lalu aduk hingga rata. Diamkan selama 10 menit, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris hingga harum. 3. Masukkan daging kambing, jeroan kambing, serai, dan salam koja. Aduk hingga bumbu harum dan daging berubah warna menjadi keputihan. 4. Tambahkan santan, masak hingga daging empuk dan kuah kental berminyak. Angkat, sajikan. Tips 1. Lumuri daging kambing dengan air jeruk limau atau air jeruk nipis. Biarkan sebentar. 3. Sajikan panas-panas lebih nikmat.
Labels:

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

SOAL ESSAY BIOLOGI TENTANG SEL

SOAL ESSAY BIOLOGI 1. Jelaskan definisi sel menurut anda! Sel adalah bagian struktural dan fungsional dari setiap organisme. Beberapa organisme, misalnya bakteri, merupakan uniseluler, yaitu terdiri dari hanya satu sel saja. Beragam organisme lainnya, misalnya manusia, adalah multiseluler (manusia diperkirakan memiliki 100.000 miliar sel dalam tubuhnya). Teori tentang sel yang pertama kali dikemukakan pada abad ke-19 menyatakan bahwa semua organisme tersusun atas satu atau lebih sel. Setiap sel berasal dari sebuah sel lainnya. Seluruh fungsi vital bagi organisme terjadi di dalam sel dan sel-sel tersebut mengandung informasi genetik yang dibutuhkan untuk mengatur fungsi sel dan memindahkan informasi kepada sel-sel generasi berikutnya. Kata “sel” berasal dari kata dalam bahasa Latin cella , yang artinya adalah ruang kecil. Nama ini dipilih oleh Robert Hooke karena ia melihat adanya kesamaan antara sebuah sel dan sebuah ruangan kecil. Set
2 comments
Read more

SOAL-SOAL ESSAY BIOLOGI TENTANG SISTEM PENCERNAAN

1.   Jelaskan perbedaan antara pencernaan mekanis dengan pencernaan kimiawi? Kalau secara mekanis dilakukan oleh gigi-gigi di dalam mulut sedangkan secara kimiawi    dilakukan oleh enzim-enzim yang dihasilkan oleh saluran pencernaan. 2. Apakah manfaat dari makanan berserat dan apa yang terjadi jika kekurangan serat? Makanan berserat dapat mencegah kegemukan dan meningkatnya kolesterol darah, menyerap racun di usus, memudahkan buang air besar dan juga member rasa kenyang. Kekurangan serat dapat menimbulkan sembelit dan kanker usus . 3. Apakah fungsi dari Enzim Ptialin sebutkan contohnya? Enzim ptialin berfungsi mengubah zat tepung (amilum) menjadi gula yaitu maltose dan glukosa. Contohnya jika kalian membiarkan nasi di dalam mulut yang mula-mula terasa tawar, beberapa saat kemudian akan terasa manis. 4. Sebutkan beberapa gangguan dan kelainan pada system pencernaan makanan?       Diare atau mencret adalah gangguan penyerapan air di usus besar sehingga a
Post a Comment
Read more

PERBEDAAN ANTARA CURAHAN TENAGA KERJA DAN HARI ORANG KERJA (HOK)

Curahan tenaga kerja adalah besarnya tenaga kerja efektif yang dipakai. Ukuran tenaga kerja dapat dinyatakan dalam hari orang kerja (HOK). Satuan ukuran yang dipergunakan untuk menghitung besarnya tenaga kerja adalah satu HOK atau sama dengan satu hari kerja pria (HKP), yaitu jumlah kerja yang dicurahkan untuk seluruh proses pruduksi yang diukur dengan ukuran kerja pria. Untuk meyetarakan, dilakukan konversi berdasarkan upah di daerah penelitian. Hasil konversinya adalah satu hari pria dinilai sebagai satu hari kerja pria (HKP) dengan delapan jam kerja efektif per hari. (Rahim dan Dian, 2008) Universitas Sumatera Utara Satuan yang sering dipakai dalam perhitungan kebutuhan tenaga keraj adalah HKO (hari kerja orang) dan JKO (jam kerja orang). Pemakaian HKO ada kelemahanya karena masing-masing daerah berlainan (1 HKO di daerah B belum tentu sama dengan 1 HKO di daerah A) bila dihitung jam kerjanya. Sering kali dijumpai upah borongan yang sulit dihitung, baik HKO maupun JKO-nya (Surati
1 comment
Read more